清炒藕丝的做法
莲藕可生吃也可做菜，而且药用价值相当高，它的根叶、花须、果实、无不为宝，都可入药。
莲藕的粗纤维很容易使人产生饱腹感。同时，莲藕的脂肪含量少，不容易使人肥胖，是非常好的减肥食物。
主料：藕1节 尖椒1个
辅料：姜2片 盐1小勺 糖1茶匙 醋1小勺
清炒藕丝的做法1.准备所需材料
2.莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟（途中换水两次）
3.捞起泡好莲藕丝沥干水分
4.青辣椒去籽切成丝，姜切沫
5.锅内放油烧热，放入姜沫炒香
6.加入辣椒丝炒出香味
7.倒入莲藕丝大火快速翻炒
8.加入少许醋翻炒一下
9.最后加入盐、糖调味即可出锅