山药木耳炒虾仁的做法
工艺：炒
口味：咸鲜味
难度：普通水平
时间：30-45分钟
食材：鲜虾10只、 山药1/2根、黑木耳1小把、 姜1小块、小红辣椒2个
调料：料酒1/2茶匙、白糖1/2茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量、淀粉1茶匙
做法：
1、将鲜虾剥去外壳，用刀从背部片开，挑除虾线，清洗干净，装碗。
2、加料酒、淀粉、食盐拌匀，腌渍10分钟入味。
3、红辣椒去蒂洗好，切碎;姜切片;山药去皮，洗净，切片;
4、鲜木耳洗净，撕块，备用。
5、坐锅点火，加少许植物油烧热，爆香姜片，倒入山药片翻炒片刻。
6、再倒入木耳续炒1分钟，炒好的食材铲到锅的一边，另一边加少许油烧热。
7、倒入腌渍好的虾仁炒至变色，加白糖、食盐、鸡精炒匀。
8、最后放入红辣椒翻炒片刻断生即可起锅。
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