油炸豆腐鱼云吞的做法
推荐0工艺：炸口味：酥香味难度：普通水平时间：10-30分钟豆腐鱼 10条 云吞皮200克 葱姜末适量调料料酒适量番茄酱适量蚝油适量食盐适量白胡椒粉适量植物油适量淀粉适量鱼露适量
1、将豆腐鱼清洗干净，用刀在鱼头处切一下，压住鱼头，扯鱼尾拉出鱼肠。
2、鱼头及鱼尾丢弃不用，鱼身切小段，装入碗内。
3、加食盐、料酒、葱姜末、鱼露、蚝油、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌渍15分钟。
4、取一张云吞皮，放入腌渍好的鱼肉段，包紧实封口。
5、坐锅点火，加油烧至六成热，放入包好的鱼肉云吞，炸至表面金黄，捞起沥油。
6、食用时配上番茄酱或其他自己喜欢的酱料蘸食即可。
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