巧克力香蕉蛋糕卷的做法
这款蛋糕是我第二次做，第一次失败的一塌糊涂，
不得不将淡奶油和巧克力统统扔掉，心疼在所难免
却也总结出一些失败原因，
虽然这次也没有百分百成功，不过已见雏形，
相信下次会做的更好。。
如果你是可可控，这款蛋糕我极力推荐
如今儿子已经彻底迷上它了
真的是仨字就可形容：浓、醇、香
孟老师蛋糕卷的方子，
制作过程中总结的失败经验，
希望会对你有所帮助
1、蛋糕在整个制作过程中最好保持低温，在空调房制作最好不过
2、我们要准备好凉水、热水还有冰块
3、巧克力和黄油的溶点很低，不需要太热的水，例如巧克力，水太热反而会变苦
4、夏天打发淡奶油最好垫冰块，奶油糊制作完成后也要连盆垫在冰块上冰镇
5、通常，蛋糕卷在温热的时候卷最好，不容易断裂，但是这款蛋糕我们应尽量放凉，否则一旦抹上奶油夹心馅你会发现，蛋糕体的热度会使其呈油水分离的状态，这样就很难卷起了
6、这个蛋糕夏天一次做要做太多，香蕉和巧克力都是不宜放入冰箱的食物，冷藏一次后最好尽快吃掉
为可可控量身打造-----巧克力香蕉蛋糕卷
蛋糕原料：
无盐黄油 25克，蛋黄 4个，细砂糖25克（蛋黄用），无糖可可粉20克，冷水20克（凉水）