蛤蜊炒毛豆的做法
食材明细：
蛤蜊 100克毛豆 300克木耳 50克
油 适量盐 适量料酒 适量姜蒜 适量辣椒 2只
做法：
1、准备主料食材（木耳已泡发）
2、木耳去蒂洗净撕小片。
3、干蛤蜊清水中浸泡15分钟，多洗几遍，洗去泥沙。
4、毛豆去壳备用。
5、姜蒜切片，辣椒切细丝。
6、锅中热油，5成热时，放入姜蒜、辣椒煸香。
7、放入蛤蜊翻炒2分钟。
8、放入1勺料酒去腥，炒熟，盛出。
9、锅中放入一勺油，放入毛豆翻炒，待颜色变深时，加少许水加盖煮至8分熟。
10、放入木耳炒片刻。
11、最后放入蛤蜊翻炒。
12、放入盐拌均匀即可。
小贴士：
1 蛤蜊一定要浸泡，反复清洗，去除泥沙。
2 蛤蜊本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。