吉野家招牌牛肉饭的做法
用料： 肥牛 500g 日式甜烹酒（味醂／みりん mirin） 15cc 洋葱 250g
生抽 100cc 白糖 12g 料酒 40cc 水 25cc 姜末 15g
做 法：
1. 肥牛片切成2mm厚（比较考验刀工，一般就直接买切好的）
2. 洋葱沿着纵向的纤维切成2cm左右宽的条
3. 剩下的所有调料混匀
4. 在锅里铺一层洋葱，一层肥牛，一层洋葱，一层肥牛（如果不想肥牛太老，就先用酱汁+洋葱煮开，再入 肥牛，翻扯拌匀）
5. 倒入所有调味汤料，中火煮开，中间适当翻拌几次，不要让肥牛都结在一起了
6. 开锅后转小火10分钟，翻拌均匀
7. 盛半碗米饭，上面盖上做好的肥牛（可带点汁水，渗入米饭比较香），即可开吃~
小贴士1. 日式甜烹酒没有就算了，但是个人觉得此料下去味道确实还是有提升的。
2. 糖的量可根据自己口味酌情增减
3. 肥牛确实容易老，所以推荐先用酱汁煮开洋葱至变色再加~一定要勤快点翻扯开哈，不然一团团的肥牛不 够美味~
4. 米饭也要做好吃点的哈，完美绝配
5. 请Hold住饭量，万一没Hold住，饭后请喝柠檬水解腻。