咖喱栗子烧鸡翅的做法
今天这道咖喱鸡翅加入了板栗还加入了少许干罗勒碎。菜品散发出浓浓奶香的同时也融入了淡淡板栗的香味，外加干罗勒的特殊香气，中西结合，老少通吃。
主料:板栗15粒 鸡翅中10个
辅料:咖喱1块 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 胡椒粉1/2茶匙 干罗勒少许 食盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 黄油20克 淡奶油50毫升 洋葱1/4个 姜3片 大葱1段
咖喱栗子烧鸡翅的做法1.鸡翅加入料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、葱、姜适量腌制30分钟，之后锅中煎制到两面金黄
2.板栗用刀子划一刀，开水烫两遍之后泡上15分钟
3.这样比较容易就剥开了
4.锅中下入20克的黄油
5.黄油融化后小火炒香1/4个洋葱末
6.接着下入咖喱块1大块小火炒香，一定是小火不然会糊掉
7.倒入鸡翅快速炒匀，一定要快，不然糊锅，如果为了防止糊锅可以咖喱块加水后放入，相比之下用油小火炒一下更能激发出咖喱的香味
8.倒入开水没过鸡翅，再加入50毫升淡奶油，没有淡奶油用150毫升牛奶代替也可以
9.接着加入剥开的栗子，中小火焖烧30分钟即可，因为鸡翅和栗子成熟时间差不多所以这时候就要加入栗子，如果是肉就要后加栗子
10.焖烧到栗子绵软成熟加入蚝油1汤匙，盐和鸡精1/2茶匙即可出锅，成品上撒上干罗勒味道更佳，没有也可不加