福建泉州萝卜饭的做法
主料：五花肉300g 白萝卜150g 大米300g
辅料：油适量 盐适量 酱油适量 葱适量 香叶适量 桂皮适量 小葱适量 生抽适量 虾皮30g 香菇80g 红洋葱50g 姜适量 蒜适量
福建泉州萝卜饭的做法
1.香菇用水泡2小时，虾皮用水泡半小时。
五花肉加姜片，冷水下锅。
2.煮开后将肉捞出，表面上抹上酱油。
3.冷水把五花肉下锅，里面放些香叶、桂皮、葱段、酱油。煮25分钟，然后捞出切片备用。
4.红洋葱切丁，放入少量油炒制表面焦黄，盛出备用。
5.锅里留底油，放入切好的五花肉翻炒，再放入葱姜蒜。
6.倒入香菇丁和白萝卜块，以及泡过水的虾皮，虾皮要控干水再放。
7.加入生抽，少量盐调味。
8.大米洗净，将菜全部倒入电饭煲内胆中，加入泡过香菇的水，加入泡过虾皮的水，水要适量。
然后按下电饭煲的米饭键，自动工作半小时。
9.米饭焖好后，表面倒上之前炒过的洋葱碎。
10.再撒上小葱拌匀。