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红油花仁肚丁

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-18

7人看过

查看评论 0条

红油花仁肚丁
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
红油花仁肚丁的做法
    今天这个菜就是给朋友们喝酒用的,也是一道川菜,花仁肚丁,花仁就是去皮的炸花生米,肚是提前煮好的,用熬好的红油和红酱油一拌,放些葱蒜,味道非常不错。


主料:猪肚600克  花生仁(油炸)200克
调料:食盐少许  酱油10克  醋10克  姜1小块  蒜3瓣  花椒20粒  辣椒油30克  白酒10克  白糖5克  小葱2根  大葱1/2根

红油花仁肚丁的做法
1.准备好所需食材
2.猪肚里外用盐和醋清洗干净,冷水下锅焯两分钟,放适量葱姜花椒和高度白酒去腥,然后把肚儿捞出来把水倒掉重新烧水,再次放葱姜花椒和高度白酒用高压锅煮二十五分钟左右
3.将肚晾凉后切丁,1.5公分左右
4.先放醋和白糖
5.再放酱油和切好的小葱
6.放砸好的蒜泥
7.最后放辣椒油
8.拌开,即可享用 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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