菰米培根煲仔饭的做法
主料:菰米30g 大米50g
辅料:培根3片 盐2g 姜半块 香葱2根 土豆1个 鸡蛋1个 油1勺 玉米粒30g 胡椒粉1勺
步骤
1.菰米提前一晚浸泡好，大米可不用事先浸泡，做之前洗干净就可以
2.两种米一起放入砂锅内
3.加入多一些的清水，盖好盖子，开中小火煲饭
4.趁着煲饭的空档，先来处理食材，把土豆去皮后切成小丁
5.培根切成小块，甜玉米适量
6.炒锅内放油烧热，加入培根翻炒再加入姜末炒出香味
7.调入少量的盐和胡椒粉，放入玉米粒翻炒片刻待用
8.当砂锅内的饭已经开始收干时，把炒好的材料倒入砂锅里，打上一个荷包蛋，盖好盖子，转最小火，慢慢地转动锅子，让它四周都同时受热，并且底部形成饭焦
9.打开盖子饭已经熟了，淋上一勺蒸鱼豉油或拌饭酱上桌享用