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黑豆焖牛腩

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-16

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黑豆焖牛腩
  • 栏目:满汉全席 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
黑豆焖牛腩的做法
    牛腩软烂入味,酥香可口 ,再搭配健脾益肾的美味黑豆,这道热气腾腾的应季美味,一定会在寒冷的冬天给带来最温暖的味界。”


主料:牛腩600克  黑豆80克  红萝卜50克  姜蒜25克  红枣5颗
辅料:菜籽油适量  盐1茶匙  糖1/2茶匙  米酒1汤匙  牛肉粉1茶匙

黑豆焖牛腩的做法
1.黑豆事先煮熟,牛腩切大片焯水备用,姜蒜改刀
2.锅烧热,放油,下牛腩翻炒
3.加入姜片继续翻炒
4.沿锅边蘸洒米酒增香去腥
5.加入与肉持平的开水,并调入适量盐,糖,牛肉粉烧滚
6.转入高压锅压制20分钟
7.炒锅烧热,放油,煸香拍碎的蒜粒
8.把牛腩从高压锅中倒回炒锅,并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁
9.直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦

小贴士
1.黑豆最好是事先预熟,这样再制作就容易软烂好吃了。
2.牛腩切厚片,易熟,冷水下锅焯去血污。
3.食用油最好是选用菜籽油,这样出来的汤色带点黄色,好看且香。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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