面拖金钩虾的做法
面拖虾-启东的面拖虾与面拖蟹一样的做法，都是把虾沾着调好的面糊，煎成型后再红烧。
这样做好的面拖虾，虾好吃，面糊也好吃，可以当菜，也可以当饭吃。
主料：金钩虾350g 面粉100g 鸡蛋1个
辅料：油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 蒜适量 小葱适量 姜适量
面拖金钩虾的做法1.准备好食材
2.金钩虾剪去虾芒，用牙签挑去虾线，
3.漂净沥干，
4.鸡蛋磕入面粉里，
5.加点清水，打匀，成比较薄的面糊，
6.锅里油热，放入一小勺面糊，
7.在面糊上面放入一只虾，中小火，煎至成型，
8.这是全部煎好后的半成品，
9.把面拖虾半成品全部放入炒锅，
10.加糖，盐，料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，
11.加点先抽酱油，半碗清水，大火煮开，
12.开中火煮至汁稠，
13.撒些葱花即可。