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小清新芒果慕斯蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-13

9人看过

查看评论 0条

小清新芒果慕斯蛋糕
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
小清新芒果慕斯蛋糕的做法
海绵蛋糕 1片
芒果 1个(装饰用)
35g
淡奶油 250g
吉利丁片 10g

先制作一个海绵蛋糕:https://www.xiachufang.com/recipe/1026010
将海绵蛋糕放凉,切成两片(厚度可根据自己喜好控制)。

吉利丁用冷水泡软备用

150g芒果切丁捣成酱(或者直接用厚一点的芒果汁),加热搅拌,同时加入泡软后的吉利丁,不停搅拌至混合充分

淡奶油加糖打发至六分发(淡奶油需要事前放入冰箱冰12小时以上才容易打发,这点一定要注意!)

将冷却后的芒果酱与淡奶油混合,即成慕斯液(此时也可以加入一些细小的芒果丁一起混合)

活模底部及四周包上烘焙纸,将大片的海绵蛋糕放进模具底层,倒入一层慕斯液

冷藏一夜,第二天用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈,即可轻松脱模

脱模后,芒果切丁放在表面装饰即可


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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