【西安小吃】6👉芝麻盐烧饼的做法
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面粉
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500克
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水
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240克
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发酵粉
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3克
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芝麻盐
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适量
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取适量芝麻粉和盐拌匀
空口吃芝麻盐稍微咸一点
面粉按比例揉好发酵成2倍大用手戳不回缩
然后揉光滑分成大小合适的剂子
像擀饺子皮那样来回转动擀成中间厚四边薄的皮子
包入适量芝麻盐
像包包子那样捏好捏紧
全部按扁擀圆
把面饼翻面，在没有褶子的光面用新的消毒过的干净梳子压出自己喜欢的纹路
或者光面的饼也是可以的
👉🏻厨友 @靖雯雯 用新疆的馕戳子压出花纹特别漂亮
电饼档加热后把花纹那一面先放入
来回翻烙直到熟了
咬一口看看👀
