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美食天下菜谱
创建时间：2014-07-25
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鸡腿适量
鸡蛋适量
生粉 适量
料酒 适量
食盐 适量
白糖 适量
姜汁 适量
姜蒜汁 适量
黑胡椒粉 适量
日式炸鸡块的食材：
日式炸鸡块的做法：
1、鸡腿去骨，去掉鸡皮周围的多余油脂，切成块
2、鸡肉里面加入料酒、盐、糖、姜汁、蒜汁、黑胡椒。腌制片刻
3、往腌好的鸡肉里面加入一点点酱油，以便上色，再加入蛋液
4、加入生粉，搅拌至粘稠
5、油温170度下锅油炸，炸两遍。第一遍炸熟，第二遍上色
6、捞出沥干油份，装盘，配上生菜和小番茄一起吃，很爽口
鸡肉炸两遍，可以保持外皮金黄松脆内里鲜嫩多汁。
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