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    首页 菜谱大全 家常菜 五杯鸭
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    美食天下菜谱

    五杯鸭

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-07-25

    197人看过

    查看评论 0条

    五杯鸭
    五杯鸭的主料：
    鸭肉

    鸭肉适量

    五杯鸭的辅料：
    话梅

    话梅适量

    江米酒

    江米酒1杯

    水

    水1杯

    五杯鸭的调料：
    酱油

    酱油 1杯

    白糖

    白糖 1杯

    白醋

    白醋 1杯

    生姜

    生姜 适量

    大蒜

    大蒜 适量

    五杯鸭的做法

    五杯鸭的食材：

    鸭子  
    话梅  
    白醋  
    糖  
    老抽  
    米酒  
    清水  
    姜  
    大蒜  

    五杯鸭的做法：

    1. 锅里放清水放点姜和酒，煮开；将鸭肉洗干净,切块放入锅中，煮片刻

      五杯鸭的做法 步骤1

    2. 煮出血水和浮沫，取出放在水龙头下冲水，将血水冲洗干净后，抹干水分

      五杯鸭的做法 步骤2

    3. 锅中放油少许将姜片、蒜粒放入爆香；（姜片可以多放些，可以去鸭腥味）

      五杯鸭的做法 步骤3

    4. 将焯过水的鸭块倒入锅中，反复地翻炒，煸出油

      五杯鸭的做法 步骤4

    5. 按顺序分别放入话梅、一杯酒，一杯醋，一杯酱油，一杯糖，一杯水大火烧开后，盖上盖子；（期间要试一下味道）

      五杯鸭的做法 步骤5

    6. 转中小火，煮大约10分钟左右，开盖子

      五杯鸭的做法 步骤6

    7. 转大火加热让水份挥发，酱汁变稠即可

      五杯鸭的做法 步骤7


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    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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