盐酥大虾的做法
盐酥大虾的食材：
| 鲜活基围虾 |
六两 |
| 盐 |
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| 白胡椒粉 |
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| 味精 |
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| 面粉 |
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| 姜 |
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| 葱 |
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| 干红辣椒 |
一只 |
盐酥大虾的做法：
1、基围虾洗净，剪去须、脚，再在背部切一刀，去除泥肠。沥干水以后，逐一蘸上干面粉
2、葱摘成段
3、姜切小片
4、干红辣椒切小段，取小三段用
5、锅上火加热，倒入油（略多一些），油温升至七八分热，逐一放入裹上面粉的虾炸，翻面，再炸，再翻面，再炸，约一分多钟至二分钟，捞出炸好的虾
6、倒去油，洗干净锅。再入少许油，油热，爆香葱段、姜片、红干辣椒，倒入炸好的虾
7、边翻炒边加入适量盐、适量白胡椒粉，味精调味，撒上葱段，盛出，此过程大约为一分钟
小贴士
我是第一次做这样的虾，做出来感觉很好，吃的感觉更好。它的口感是咸、鲜，虾壳酥脆。这种虾一定要带壳一起吃，边吃边把壳吐出来，因为味道都在虾壳上。