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香辣卤鸭掌

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-11

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香辣卤鸭掌
香辣卤鸭掌的做法

香辣卤鸭掌的食材:

鸭掌 1斤
郫县豆瓣酱 1小勺
干红椒 8个
桂皮 1小段
香叶 2片
花椒 15粒左右
麻椒 10粒左右
八角 2个
大葱 几片
2片
2勺
料酒 1小勺
生抽 1小勺
老抽 2小勺

香辣卤鸭掌的做法:

1、炒锅油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油后,放入除生抽、老抽、盐外的其它配料翻炒

香辣卤鸭掌的做法 步骤1 

2、放入洗净的鸭掌翻炒几下

香辣卤鸭掌的做法 步骤2 

3、倒入和鸭掌持平的清水,倒入生抽、老抽和盐

香辣卤鸭掌的做法 步骤3 

4、水开后转小火煮25分钟,关火焖6小时(焖一夜味道更佳),从卤汁中取出风干半小时食用

香辣卤鸭掌的做法 步骤4

小贴士

也可以把鸭掌换成鸭翅、鸭脖、凤爪,咸鲜香辣,当下酒小菜,绝了


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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