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将干贝洗干净，用手把干贝撕成小条状，加水浸泡一会（半小时至一小时即可）
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锅中加适量清水以及泡好的干贝（注意：泡干贝的水也要倒入锅中）煮开
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将冬瓜切丁倒入锅中，与干贝一起再煮一会儿，并加入适量盐，
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将事先打散的鸡蛋，倒入锅中，并同时取适量地瓜粉加少量水勾芡
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最后盛碗中，加适量味精，依个人口味散上少许葱末或香菜，芹菜即可
小贴士
泡干贝的水千万别倒掉，加入锅中一起煮，味道非常鲜美，这道汤羹尤为适宜夏季食用，其中的食材冬瓜也可更换成苦瓜(需将苦瓜切成小碎状，做法同上）营养丰富，无需用到食用油，味美清爽，简单易学，快试试吧(*^_^*)