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黄芪党参当归炖鸡汤

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-30

14人看过

查看评论 0条

黄芪党参当归炖鸡汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
黄芪党参当归炖鸡汤的做法
老母鸡(或乌鸡)半只
党参 25g
黄芪 25g
枸杞 9g
当归 10g
红枣 10粒
姜片 5片
1

鸡砍成小块,洗干净,沥水

2

党参和黄芪洗,泡一两个小时后洗干净备用

3

砂锅加水,水要一次性加足。冷水放进鸡肉

4

待会烧开后,撇掉沫子

5

依次放入姜片,当归,党参,黄芪,枸杞和红枣

6

转小火炖2----3个小时即可

小贴士

1,鸡肉一定要冷水放进锅里。
2,党参和黄芪泡水是怕买到硫磺熏过的药材,现在假货难防啊。也是为了泡软后,更出味道。
3,我喝的时候不喜欢放盐,如果觉得淡的,待汤炖好后,盛到碗里再放点盐。
4,介意油脂的朋友,可以把鸡买回来,撕掉附在肉上的黄色油块,炖出来就没有什么油了。
5,我用的黄芪和党参是比较原生态的,一般市面上买不到。没有制过,而且我在做之前用水泡过,所以味道不是很重。大家炖的时候,如果怕药味倒重,可以根据自己的口味减少些。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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