超脆全麦苏打饼干（无油脂）的做法
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全麦面粉
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100克
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高筋面粉
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50克
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面粉（防粘用）
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适量
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牛奶
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70克
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砂糖
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13克
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盐
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4克
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酵母
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1克
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小苏打
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1克
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1
牛奶用微波炉微波20秒，倒入酵母和小苏打搅拌均匀，静置5分钟。
2
加入全麦粉和高筋粉，略微搅拌后加入砂糖和盐，揉成光滑的面团。将面团蒙上湿布或保鲜膜，静置15分钟。
3
操作台上均匀抹上一点面粉，将面团用擀面杖擀成尽量薄的长方形薄片。厚度不要超过3毫米。（越薄越脆）
4
用刀切成方块、三角形，或用模具压成各种自己喜欢的形状。
5
烤盘上铺上锡纸或烘焙纸，将切好的饼干放上去，（相邻之间留有一定的缝隙）。发酵15分钟。
6
中层，180度烘烤15~20分钟。直到饼干表面微黄即可。