牛奶黑芝麻馒头的做法
[db:原料]
牛奶黑芝麻馒头
原料：室温喂养过一次的酵种128g、普通面粉250g、白砂糖30g、盐少许、猪油少许、苏打少许、牛奶110g、黑芝麻酱3勺
步骤：
1、所有材料混合均匀，揉成团，如果第一次不能揉光滑，隔10分钟左右再揉一次，揉成光滑的面团（图1-2）；
2、室温温暖处发酵2个小时左右至两倍大（图2）；
3、案板上将发酵好的面团充分揉匀，排气（图4）；
4、醒20分钟，用擀面杖擀开，最后收口的一边要擀薄一点（图5）；
5，将面片表面刷一点水，卷起来，尽量卷紧一点，收口捏紧，用手掌滚成粗细均匀的长条（图6）；
6、用刀切成大小相同的馒头原坯（图7）；
7、蒸锅表面刷油，垫油纸，馒头排油纸上，醒20分钟，中大火上汽，中小火蒸15-20分钟（图8）。