鸡珍拌洋葱的做法
[db:原料]
鸡珍拌洋葱
材料:
鸡珍，生抽，洋葱，香油，八角，盐
做法:
1.鸡珍用放了八角的水煮熟，切片或块，用生抽、盐拌一下，洋葱切丝，一起拌匀，加点香油就OK。
鸡胗介绍
鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。
小诀窍:
喜欢吃辣椒的人再放点辣椒油，不喜欢吃辣的人可以把洋葱过下开水，或用冷水泡泡。对于我们这些不怕辣、辣不怕的人来说，只怕不够辣！所以就是原汁原味的洋葱了，清脆爽口！