我家的三杯鸡腿的做法
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我家的三杯鸡腿 简介:
有一次浏览网站，无意中看到三杯鸡的传统做法，这道客家名菜最初是用1杯猪油、1杯甜糯米酒、1杯酱油将鸡块炖熟。只是在崇尚健康饮食的今天，1杯量的油（而且是猪油）似乎多了些，1杯酱油也太咸了，因此我把调料的比例稍做调整，鸡块也换成了鸡腿，大口吃肉的感觉真好啊！
材料:
材料：鸡腿（3只），配料：姜（5片），蒜头（8瓣），
调料：食用油+麻油的混合物：酱油：甜糯米酒=1：2：3
做法:
1鸡腿洗干净后划上几刀以便入味。
2锅中放入混合油，中火将鸡腿煎至鸡皮金黄。
3往锅中倒入酱油、甜酒和姜片、蒜头，中火焖至汤汁稠亮即可。
火鸡腿营养分析：
火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡肉 的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸， 可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
小诀窍:
在焖的过程中不要忘了把鸡腿翻个2、3次身啊！