松子鸡米酥的做法
[db:原料]
松子鸡米酥
材料:
鸡胸肉，松子，红泡椒，生抽，盐，白葡萄酒，淀粉，油皮，油酥，蛋液，芝麻
做法:
1.准备馅料：鸡胸肉切丁（一不小心切大了），松子若干，红泡椒切丁。
2.鸡胸肉用生抽、盐、一点白葡萄酒和淀粉抓腌一下，一点油炒香松子后，下鸡肉丁和红泡椒丁略翻炒即可。
3.制作油皮分成小剂子后，取一块擀平，铺上油酥。
4.几折几擀后成长方形，其实包什么样的形状随你喜欢。
5.铺上馅料后对折并按紧。用叉子按出花纹，注意别弄破了，否则汤汁会流失。
6.最后就刷上蛋液芝麻，180度烤十五分钟左右皮黄就好了，馅料是熟的嘛！
松子营养分析：
1. 松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；
2. 松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处；
3. 松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；
小诀窍:
总结：
1.油酥点心用猪油或植物油都可以，但是猪油的更容易酥香些。
2.包馅的东西不管是菜肴还是点心，馅料太干是大忌，一定要保持里面馅料有些许汤汁才丰润好吃，我记得这是个国家级美食评审大师说的，非常赞同。