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糯米酒煲鸡

菜谱创建时间

创建时间:2014-05-29

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糯米酒煲鸡
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
糯米酒煲鸡的做法
[db:原料] 糯米酒煲鸡
看似平淡无奇,但其中的特别滋味只有亲自品尝才能体会,浓浓的糯米酒香与丝丝的甜意混合在一起,将鸡肉中的全部精华引诱了出来,体贴滋养了家人的身心。此菜热量为407千卡/人
材料:
母鸡1/2只,糯米酒500ml,当归20g,大枣50g,清水500ml,盐1茶匙(5g)
做法:
将母鸡清洗干净,斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟,再取出沥干水分待用。
砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块,大火煲沸后,再转小火慢慢煲煮60分钟,其间不断撇去浮沫。
最后放入盐调味即可。
小诀窍:
如有条件应选用颜色为琥珀色,酒味较淡、甜度较高的糯米酒。或者购买瓶装的广东米酒来烹调。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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