香辣剁椒鱼的做法
[db:原料]
材料:
主料:一斤左右的鱼一条,葱花香菜末15克,蒜蓉15克,生姜丝15克。
调味料:盐2克,生抽一匙,白胡椒粉2克,料酒10克,花椒少许,食用油少许
做法:1、将鱼洗净,用少许的盐、生抽、胡椒粉、料酒抹在鱼身内外,加几片生姜、几节大葱腌制15分钟;
2、鱼盘内放入切好的生姜絲,将鱼放在盘里,鱼身上码上切好的剁椒,蒸锅把水烧开后将摆好的的鱼上锅大火蒸10分钟即可取出;
3、热锅入油,放几粒花椒煎出香味将花椒捞出;
4、蒸好的鱼上撒上葱花香菜末、蒜蓉,将煎制好的花椒油淋在鱼身上,好了,剁椒鱼上桌!
作者博客:http://31710754.qzone.qq.com/