烧烤鸡腿的做法
[db:原料]
材料:
Chicken–6pieces(approx1lb),washed&skinneddrumsticks
MARINADE:
1. Yogurt-11/2cups,wellbeaten
2. GingerPaste–1tbsp
3. GarlicPaste–1tbsp
4. RedChiliPowder-1/4tsp
5. Paprika–1/2tsp
6. TandooriMasala-1tbsp
7. CorianderPowder–1tsp
8. Salt–totaste
9. LemonJuice–1tbsp
10. RedFoodColor–2drops,optional
11. GreenChili-totaste,ground
BASTE
1. LemonJuice–1/2cup
2. TandooriMasala-1/2tsp
3. Salt–totaste,optional
4. RedFoodColor-2drops
鸡腿肉-6个(大约1磅)，洗干净并用刀斜划几下，方便入味。
腌渍的
材料：
1. 酸奶- 1.5杯（充分搅拌好了的）
2. 生姜酱 1 汤匙
3. 大蒜酱 1 汤匙
4. 红辣椒粉 1/4 茶匙
5. 甜椒粉 1/2 茶匙
6. 烧烤玛沙拉 1 汤匙
7. 芫荽粉 1 茶匙
8. 盐 按个人口味
9. 柠檬汁 1 汤匙
10. 红色食用色素 2滴（随意）
11. 青椒 按个人口味随意，切碎
调味品
1. 柠檬汁 1/2 杯
2. 烧烤玛沙拉 1/2 茶匙
3. 盐 按个人口味
4. 食用色素（红色） 2滴
做法:Method: 方法如下：
1.WashtheskinnedChickenwellandwithaknife,make1-inchslitsinit.
将鸡腿肉洗好, 用刀子在鸡肉上划1英寸左右的口子，多划几下。
2.PutthechickeninagallonsizeziplockbagandaddintheLemonJuice.
把鸡肉放入拉链袋（1加仑大小）、加入柠檬汁封锁袋口。
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3.Giveitagoodmixandletitsitwhilegettingthemarinadeready.
晃动几下，使柠檬汁与鸡肉混合均匀。将其放在一旁，准备其他的腌料。
4.Pourallofthemarinadeingredientsinabowlandmixwell.
将腌渍的材料全部倒在一个碗里搅拌均匀。
5.Doatastetestforthemarinadeandadjustthesaltandotherspicesasneeded.
对腌料做一个品尝测试，适当调整盐和其它香料的需要。
6.Addthemarinadetothechicken(intheziplockbag)andgiveanothergoodmix.Makesureallthepiecesgetwellcoatedwiththeyogurtmixture.
将调好的腌料倒入装有鸡腿的锁袋, 并让他们充分混合。确保所有的食材得到很好浸渍。
7.Storeintherefrigeratortomarinateovernightorminimumof4hoursforbestresults.
存放在冰箱,腌泡一晚或至少4个小时,为最好的结果。
8.Atthetimeofbarbecuing,pre-heatthegrilltomedium-highheat.
烧烤的时候,预准备中高火加热。
9.Getthebastereadybymixingalltheingredientstogether.
把调味用的所有的材料混合在一起。（即柠檬汁 1/2 杯；烧烤玛沙拉 1/2 茶匙；盐 按个人口味；食用色素-红色2滴）
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10.OncetheGrillisready,spraysomecookingoilonthegrillsothatthechickendoesnotsticktothegrill.
一旦这个烧烤架准备好了,可涂一些食用油的烤架上,使鸡不直接烧烤。
11.Withtongs,placethechickenonthegrillandclosethelid.Allowittocookfor5minutes.
用钳子,把烤架上的鸡合上盖子,让它烹饪5分钟。
12.Flipthechicken,coatitwiththebasteandallowittocookforafewminutes.Flipagain.Basteagain.Repeatacoupleoftimesuntilthechickenisfullycooked.
翻转鸡,涂上（第9项）调味用的汤汁, 再让它烹饪几分钟。重复好几次,直到鸡熟透了。
13.TheChickenneedstocookforapproximately18-20minutestotal.
鸡肉大约需要18-20分钟的烧烤时间。
14.RemoveChickenintoaplatter.Alwaysletitsitforafewminutesbeforeservingtoallowthejuicestosettlein.
取出鸡成一个大浅盘中。一般要放置几分钟才能冷却下来，再食用。
15.ServewithMintChutneyorPickledOnions.
配酸辣酱或腌制洋葱一起食用更佳！
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