酸甜鸡腿肉的做法
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酸甜酱汁是李锦记的在超市能买到 价格不贵大约3块钱还有很多味道可供选择 都非常好吃使用也很方便； 选用鸡腿肉肉质带皮有一定的油质入口会很滑嫩如果用鸡胸肉来做也可以但是要减少滑炒得时间以免口感干柴； 为肉质码味时尽量添加水淀粉而不是直接加淀粉腌制因为干淀粉和肉接触后会使肉质脱水在最后的炒制过程中容易使口感变硬。
材料:
去骨鸡腿肉，青红椒，酸甜酱，白糖，盐，淀粉，料酒
做法:1.鸡腿肉洗净后切成小块，加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右，青红椒切小圈备用；
2.油锅加入后，将鸡腿肉炒至变白断生，然后捞出；
3.加入底油烧热，用小火将酸甜酱汁慢慢炒出红油，然后放入之前炒好的鸡腿肉翻炒均匀；
4.加入一勺盐、一勺白糖拌匀，最后倒入青红椒即可。