鲜美无比----鱼汤豆腐金针锅的做法
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鲜美无比----鱼汤豆腐金针锅的材料：野生小鲫鱼7条，豆腐一块，金针菇一盒，竹笋，白萝卜各50克。
鲜美无比----鱼汤豆腐金针锅的调料：葱姜，料酒，盐，鸡精，香油，香菜蒜苗各少许。
鲜美无比----鱼汤豆腐金针锅的做法
1·锅中烧开水，先把两颗香菜焯烫一下备用。
2·3·再把笋片和豆腐分别焯烫备用。
4·5·萝卜去皮切片（应桐妈的要求，要看一下咱切片的花刀，所以拍了下来，其实很普通是在2元店买的）
6·金针菇洗净去老根，分成一小撮，用香菜扎紧备用。
7·萝卜也用开水焯烫一下备用。
8·鲫鱼洗净去鳞和内脏，放入电饼铛煎至两面微黄。
9·砂锅中加入清水和葱姜，白酒，鱼大火炖煮30分钟。
10·11·鱼汤变成奶白色出香味，把鱼和作料捞出，只留汤汁。
12·再把金针菇，笋片，萝卜放入炖煮至萝卜透明。
13·14·这时再把豆腐放入，煮5分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。15·最后在加入香油，蒜苗关火。
竹笋食疗作用：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。