酸菜魔芋豆腐的做法
[db:原料]
酸菜魔芋豆腐的原料：魔芋豆腐，酸菜（主要是泡椒酸萝卜），新鲜大蒜一根
酸菜魔芋豆腐的辅料：盐，鸡精
酸菜魔芋豆腐的准备工作：
1、魔芋切片
2、入开水中煮开，去除碱味
3、煮好后放入清水中浸泡15分钟
酸菜魔芋豆腐的制作步骤
1、热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用
2、热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味
3、下酸菜同炒，加点鸡精
4、最后将大蒜叶撒入锅内，拌匀即可
魔芋营养价值
魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。能有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，防止癌变。魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。