酸甜棒棒鸡的做法
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酸甜棒棒鸡食材明细
鸡翅根 适量 干葱 适量 青红椒 适量 菠萝 适量 哈密瓜 适量 鸡蛋 适量 葱姜蒜 适量 盐 适量 吉士粉 适量 淀粉 适量 酱油 适量 醋 适量 味精 适量 番茄酱 适量 茄汁 适量 白糖 适量
酸甜棒棒鸡做法
1用刀在鸡翅根小端的骨头上面划一个圈，割断肉和筋。
2小心将肉渐渐向上翻。
3将翻好的翅根放在大碗里，用鸡蛋、吉士粉、盐、味精、淀粉，将鸡翅根拌匀。腌30-60分钟。
4先用五成左右的热油炸至浅黄，再长升温，翻炸至金黄色，滤油备用。
5青红椒切块，菠萝（罐头菠萝）、哈密瓜切块。
6用炸过鸡翅的油趁热将青红椒过一过油，立即捞起，备用。
7将姜蒜末、干葱末炒香。
8放入番茄酱、茄汁、酱油、醋、糖、少许水淀粉，搅拌均匀。
9倒入青红椒、菠萝块、哈密瓜块。
10倒入鸡翅根继续翻匀，让翅根沾满汁即可。
11出锅装盘。
哈密瓜营养分析：
1. 哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品；
2. 哈密瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。