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懒人版宫保鸡丁

菜谱创建时间

创建时间:2014-05-23

35人看过

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懒人版宫保鸡丁
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
懒人版宫保鸡丁的做法
[db:原料]
懒人版宫保鸡丁
 
懒人版宫保鸡丁原料:
鸡胸肉2条,花生米1小把

懒人版宫保鸡丁腌料:盐1/2茶勺,料酒1勺,淀粉1茶勺,蛋青1个

懒人版宫保鸡丁调料:1勺醋,1勺酱油,1勺糖,1勺料酒,葱1根,姜1块,辣椒1小把,花椒1勺

懒人版宫保鸡丁做法:

1、鸡胸肉切1.5CM小丁,用腌料腌30分钟;

2、腌肉同时准备调料,1勺醋,1勺酱油,1勺糖,1勺料酒,1勺高汤放小碗中调好,姜切片,葱切段,1勺花椒、3个辣椒(辣椒可随喜好增加);

懒人版宫保鸡丁
 
3、锅中放少许油,把鸡丁放入滑熟,捞出备用;

4、再起锅,把花生米小火炸熟,捞出备用;

懒人版宫保鸡丁
 
5、留少许油,葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香;

6、加入鸡丁和花生米,快速爆炒几下;
懒人版宫保鸡丁
 

7、加入调料和水淀粉,迅速翻炒,出锅
懒人版宫保鸡丁
 

鸡肉营养价值
鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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