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吉祥如意-宫保鸡丁

菜谱创建时间

创建时间:2014-05-23

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吉祥如意-宫保鸡丁
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
吉祥如意-宫保鸡丁的做法
[db:原料]
吉祥如意-宫保鸡丁
 
吉祥如意-宫保鸡丁材料
:鸡肉、花生

吉祥如意-宫保鸡丁做法

1、80g花生米放凉油中小火慢慢炸熟,晾凉去皮备用

吉祥如意-宫保鸡丁
 
2、鸡胸肉300克,切1cm见方的丁,用蛋清,盐,淀粉拌匀;葱姜少许,干红辣椒5只剪开,花椒10粒;醋1匙,糖1匙,酱油1匙,料酒1匙,高汤2匙,淀粉1匙,盐少许混合成调料汁

3、锅内多放些油烧制五成热,放入鸡丁滑散变色立即捞出

吉祥如意-宫保鸡丁
 
4、锅内留少许底油,炒香辣椒花椒,放入葱姜,鸡丁翻炒均匀,倒入调料汁大火翻炒至汤汁差不多收干,撒入花生米出锅即可!

吉祥如意-宫保鸡丁
 
鸡肉营养价值
鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。


来源:
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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