▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

飘香栗子鸡煲

菜谱创建时间

创建时间:2014-05-23

58人看过

查看评论 0条

飘香栗子鸡煲
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
飘香栗子鸡煲的做法
[db:原料]

每年的金秋时节,我都会经常买栗子回来吃,现在虽然还没到金秋,但在跟朋友的聊天中说到栗子,就这样勾起了我吃栗子的欲望,于是,第二天就买了栗子回来,怎么吃呢?就做一个美味下饭的飘香栗子鸡煲吧。

板栗,俗称栗子,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1.B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。

飘香栗子鸡煲

但是,栗子“生极难化,熟易滞气”,所以,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。

飘香栗子鸡煲

粉糯的栗子,鲜嫩的鸡肉,非常的美味又下饭哦。等栗子大量上市以后,这个栗子鸡煲肯定又是我家饭桌上的常客。

补肾健脾话栗子---飘香栗子鸡煲

材料:活鸡半只,栗子250克,胡萝卜1个,青、红辣椒各1个,葱1棵。

调料:油、盐、酒、生抽、白糖、柱候酱、生粉各适量。

飘香栗子鸡煲

飘香栗子鸡煲的做法

1、栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开,关火焖1分钟;

2、捞出栗子,趁热剥去褐色栗子衣;

3、活鸡清洗干净后斩件,用盐、白糖、生抽、生粉抓匀,腌20分钟;胡萝卜削皮后滚刀切块,青红辣椒清洗后去籽切块,葱清洗后切粒;

4、锅中刷一层薄油,放进鸡肉中火煎至金黄;

飘香栗子鸡煲

5、翻面后同样煎至金黄;

6、下1小勺酒,翻炒均匀;

7、八成熟的鸡肉盛起备用;

8、重新热油锅,放胡萝卜和栗子翻炒几下;

飘香栗子鸡煲

9、加入没过胡萝卜和栗子的清水,大火煮开后转小火焖煮15分钟;

10、倒入鸡肉;

11、加入1匙柱候酱,翻炒均匀;

12、盖上锅盖,小火焖煮8分钟左右;

飘香栗子鸡煲

13、加入青红辣椒;

14、翻炒均匀;

飘香栗子鸡煲

15、开大火收汁至浓稠,试味,如果不够咸的可以放点盐或者生抽;

16、撒上葱花即可。

飘香栗子鸡煲飘香栗子鸡煲

栗子的功效与作用

栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子,为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花,秋分成熟,果肉金黄,味道甜香,果实中糖和淀粉的含量高达70%,是一种木本粮食,说起来也算得上“铁杆庄稼”。

小窍门齐分享

1、栗子去壳以后放进水里煮开,或者用热开水浸泡一会,都很容易去掉褐色的栗子衣;

2、栗子和鸡肉要先分开处理,最后再倒在一起烹煮,这样才可以保证栗子粉糯而鸡肉又嫩滑;

3、汤汁不要全部收干,浓稠即可,有点汤汁拌在饭里吃会更美味。

飘香栗子鸡煲飘香栗子鸡煲飘香栗子鸡煲飘香栗子鸡煲

栗子的功效与作用

栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子,为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花,秋分成熟,果肉金黄,味道甜香,果实中糖和淀粉的含量高达70%,是一种木本粮食,说起来也算得上“铁杆庄稼”。



来源:
tags:

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
百合荔枝

百合荔枝

做法:[db:原料]百合荔枝的主料:鲜荔枝40

草莓

草莓

做法:[db:原料]炒草莓的主料:草莓 炒草

百合木瓜汤

百合木瓜汤

做法:百合木瓜汤的主料:百合、木瓜 百合木瓜

草莓可可慕斯

草莓可可慕斯

做法:草莓可可慕斯的主料:淡奶油、牛奶 草莓

热门菜谱