酱浇平鱼的做法
[db:原料]
酱浇平鱼
一、材料：平鱼 2只。
二、腌料：盐、白胡椒、料酒。
三、酱汁材料：肉糜 50克、剁椒 1汤匙、西红柿粒 小半碗、蒜末 1茶匙、姜末 1茶匙、葱白粒 1茶匙、香菜 一小把、酱油 2汤匙、糖 1茶匙。
四、做法：
1、平鱼洗净。
2、在两面背上划几道。
3、用腌料腌制15分钟。
4、油锅烧热，放入平鱼。
5、中火煎至两面金黄，鱼肉熟透。
6、把煎好的平鱼码在盘子上。
7、炒锅放适量的油，现将酱汁材料中的葱姜蒜和剁椒煸香。
8、再放入肉糜炒至发白后，倒入西红柿粒和盐、酱油、糖和少量的水。
9、都煮透后，最后放入香菜。
10、把酱汁浇在鱼上面即可。