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    首页 药膳食疗 煎平鱼
    美食天下菜谱提供

    美食天下菜谱

    煎平鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-05-22

    64人看过

    查看评论 0条

    煎平鱼
    • 栏目：药膳食疗 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    煎平鱼的做法
    [db:原料] 煎平鱼

    煎平鱼

    原料：平鱼两条、葱姜蒜、干红辣椒、八角

    做法：

    1、平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀；

    2、沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽；

    3、热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎；

    煎平鱼

    4、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；

    5、双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条；

    6、锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角；

    煎平鱼

    7、放入煎好的平鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开；

    8、调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠；

    9、调入味精，撒上葱花即可出锅。

    煎平鱼


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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