家常烧大黄鱼的做法
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家常烧大黄鱼
主料：大黄花鱼 一条，火腿 50g。
配料：葱 15g，姜 10g，蒜瓣 10g，酱油 10ml美极鲜 10ml，醋 20ml，白砂糖 5g，盐 适量，清水 适量，白酒 适量，清水 适量，花生油 30ml。
做法：
1 黄花鱼去鳞鸡内脏洗净。
2 在鱼身两边打一字刀。
3 火腿切成条。
4 热锅下油，放入黄花鱼两面煎一下。
5 加入白酒。
6 盖盖焖香。
7 再加葱姜蒜，酱油，醋，美极鲜。
8 盖盖焖出香味。
9 再加盐，适量清水，白砂糖大火烧开。
10 加入火腿。
11 盖盖中火烧15分钟。
12 再转大火收汁，关火盛盘即可。