金玉满堂烩鲈鱼的做法
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金玉满堂烩鲈鱼
原料：鲈鱼一条（约重一斤）；
配料：玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒、鸡肉粒共100克（我们这里称这种组合为“金玉满堂”），葱姜蒜各少许；
调料：料酒1大勺，老抽1小勺，盐少许，番茄沙司3大勺，醋1小勺，白糖1大勺；
做法：
1、用刚切下来的姜片在鱼身上抹一遍，这样可以有效去腥；
2、再在鲈鱼表面用少许盐抹一遍；
3、葱姜蒜切碎；
4、“金玉满堂”准备好；
5、番茄沙司、醋和白糖调成汁；
6、煎锅放适量油，烧至七成热，将鱼煎至表面金黄；
7、煎好了鲈鱼后，烹入料酒；
8、放葱姜蒜、老抽和适量水（大概250毫升），将鱼稍微烧一下，因为是给孩子吃，所以要烧透一些；
9、烧好的鲈鱼放入盘中，锅中剩下的葱姜蒜不要；
10、炒锅内放入少许油，将玉米粒等倒入翻炒均匀；
11、倒入第五步中的调味汁，加少量水，炒匀，烧开；
12、浇在鲈鱼上即可。