莴笋炒鸡蛋（图解）的做法
[db:原料]
莴笋炒鸡蛋
原料：莴笋一根、鸡蛋两个、小葱两根、红辣椒三个
调料：盐、植物油、生抽、醋少许
做法：
1.莴笋削皮切成细丝，鸡蛋加两滴醋打散在容器里备用，（鸡蛋加醋，炒出来会蓬松味鲜美，没有鸡腥气。我每次都加），小葱茎和叶子分开切碎，红辣椒用剪刀剪成小段
2.鸡蛋在炒锅划散炒至凝固成块，盛出备用；
3.锅内再次放植物油，油热将小葱茎和红辣椒段放入爆香；
4.放入莴笋丝翻炒几下，加入生抽、盐继续翻炒；
5.倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下使调料入味；
6.加入小葱叶子碎迅速翻炒两下起锅即可。