蒜苗炒鱿鱼(图解)的做法
[db:原料]
蒜苗炒鱿鱼
材料：蒜苗200g，鱿鱼2块，小米椒3根，姜3片，料洒、生抽、盐、水、油和生粉水各适量。
做法：
1、鱿鱼切花，蒜苗洗净切条，小米椒切小粒、姜切片备用。
2、锅内放入适量的油，加入姜片爆香，再放入鱿鱼，加入适量料酒和生抽，炒至鱿鱼变色卷起来就快速出锅。
3、锅洗净再加入一点油，放入小米椒爆香，再加入蒜苗炒至蒜苗变色，加入适量的生抽和盐，再加入一点点水，加盖焖2分钟至蒜苗熟透入味，最后加入鱿鱼，调入一点生粉水，翻炒均匀即可。
鱿鱼很容易熟的，见它变色卷起来就行了，千万不要炒老了，那就变硬很难吃的了。