扁豆腐竹炒猪肝的做法
[db:原料]
扁豆腐竹炒猪肝
材料：腐竹（已泡发）猪肝、扁豆、淀粉
调料：料酒、盐、生抽
做法：
（1）将猪肝放在案板上切成片，放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中 的血水。
（2）随后，猪肝漂洗干净、控干一些水分，加点料酒、盐、淀粉抓匀，待用。
（3）将已泡发的腐竹清洗一下，放在案板上切成段，待用。
（4）将扁豆摘洗干净，捞出待用。
（5）将扁豆和腐竹下入沸水中焯开，捞出。
（6）烧锅倒油烧热，下入猪肝翻炒翻炒。
（7）接着，合入扁豆和腐竹翻炒翻炒。
（8）然后，加点生抽、盐调味炒匀，即成。