胡萝卜冬瓜排骨海带汤的做法
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胡萝卜冬瓜排骨海带汤
烹饪材料：海带、排骨、冬瓜、胡萝卜、香葱、姜、胡椒粉、精盐、鸡精
烹饪步骤：看图解读
1.把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味；
2.把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时；
3.在炖汤过程中准备好一些烹饪材料：胡萝卜滚刀切滚刀切：就是将原料滚起来切成块，要切好滚刀块必须掌握三点；
一是直刀切，
二是原料与刀的角度在45—60度之间，
三是每切一块必须滚动一次原料，其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小，一般是将原料滚动三分之一周。
4.冬瓜洗净，把皮、瓤去掉，切成大块（小块易化掉，影响汤的清爽度）；海带洗净切片或丝都行；香葱切粒备用；
5.一个半小时后，把胡萝卜放进去，大火煲沸改小火煲3分钟；
6.把冬瓜、海带放进去，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲15分钟；
7.快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱搅匀即可关火；
8.一道汤鲜味美，营养丰富，还带着一丝丝香甜味的靓汤让你越喝越赞！