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虫草花椰子老鸡汤

菜谱创建时间

创建时间:2014-05-02

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虫草花椰子老鸡汤
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
虫草花椰子老鸡汤的做法
[db:原料] 虫草花椰子老鸡汤

虫草花椰子老鸡汤

材料:老母鸡1/4只,椰子肉1/4只,从草花50克,红枣八粒,盐少量,椰青(椰子水)一份

步骤

1 老母鸡去皮(防止汤的油量过多)鸡腿嫌麻烦可以不去,冷水如果焯水,去掉浮沫,虫草花洗干净,

2 把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用

3 把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内,加入红枣,椰子肉,虫草花,倒入椰青(椰子水),我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完,另外还用一个一人份的炖盅装了一份

虫草花椰子老鸡汤

4 炖盅铺一张油纸,防止汤水蒸发,盖上盖子,放入汤锅内,注入达到炖盅一半位置左右的冷水(小的炖盅太矮,我用一个小竹蒸笼撑起)

5 盖上大盖子,大火烧开水后,装小火,慢炖2个小时即可调入少许盐,便可慢慢享用

虫草花椰子老鸡汤


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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