▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

奶酪版提拉米苏

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-19

66人看过

查看评论 0条

奶酪版提拉米苏
奶酪版提拉米苏的主料:
全脂牛奶

全脂牛奶50克

奶油乳酪

奶油乳酪150克

奶酪版提拉米苏的辅料:
朗姆酒

朗姆酒10克

吉利丁

吉利丁2片

长饼干

长饼干6-7个

可可粉

可可粉适量

奶酪版提拉米苏的调料:
糖粉

糖粉 适量

奶酪版提拉米苏的做法

主料:全脂牛奶:50g,幼砂糖:10g,奶油奶酪:150g,兰姆酒:10g,吉利丁片:2片,金钻奶油:300g

配料:手指饼干:6-7个,咖啡力娇酒:15g,防潮糖粉:适量,高脂防潮可可粉:适量

今天给大家介绍一款奶酪版提拉米苏的制作方法,这里我们直接用的超级简单的小杯装,方便大家携带,可以带给你的好朋友尝尝手艺。这道提拉米苏的做法是非常简单,新手也可以快速上手,下面来看详细制作流程。

  配料介绍:

  全脂牛奶:50g,幼砂糖:10g,奶油奶酪:150g

  兰姆酒:10g,吉利丁片:2片,金钻奶油:300g

  【注:如果没有金钻奶油可以用安佳淡奶油300g加20g幼砂糖打发代替】

  手指饼干:6-7个,咖啡力娇酒:15g

  防潮糖粉:适量,高脂防潮可可粉:适量

  制作之前要先做一些准备工作:

  1、把吉利片放清水里面泡软取出来,放在小盘里面备用。

  2、把奶油和适量的烘培砂糖的要至有纹路形成即可,放在一边备用。

  3、把手指饼干剪断放在慕斯杯里面,挤适量咖啡力娇酒,放在一边备用。

  奶酪版提拉米苏的做法:

  1、把牛奶和糖称在一起放在炉子加热至煮开【边煮边搅拌防止煮焦了】,煮好之后加入跑软的吉利丁片拌匀至吉利丁片完全融化。

  2、接着把奶油奶酪也放在里面一起拌匀至完全融化【奶酪一般比较难融化一点可以在拌匀的时候加热一下】,等奶酪拌匀融化之后加入兰姆酒再一起拌匀一下,要拌的一点颗粒没有就可以了。

  3、把拌匀好的奶酪部分凉至40度左右【用手摸感觉不烫就可以了】,和打发好的奶油拌匀然后倒入一次性挤料袋里面,挤在垫好手指饼干的慕斯杯子里面,挤的和杯口一样平就可以了,最后把慕斯杯盖上盖子放在冰箱冰冻2-3个小时,等慕斯料凝固了就可以做表面装饰了。

  4、把冻好的慕斯蛋糕拿出来常温放半个小时,然后先筛一层防潮糖粉接着筛一层防潮可可粉,最后把花纹垫放在上面再筛一层防潮糖粉取下花纹垫子就可以了,漂亮的纹路就出来了哦。

  5、把所有都装饰好的提拉米苏盖上透明盖子就可以享用了。

  成品图:


来源:
tags:

上一篇:泰式酸辣凤爪 下一篇:柠檬香草炖牛肉

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
中国风口味:姜丝超人匹萨

中国风口味:姜丝超人匹萨

做法:姜丝超人匹萨的名字来源于台湾一度将卡通片

完美的配角 —— 用料十足的南瓜酱海陆双享披萨

完美的配角 —— 用料十足的南瓜酱海陆双享披萨

做法:南瓜不仅有金灿灿的鲜亮颜色,而且营养丰富

36小时天然酵种薄底批萨 - 法棍面团的华丽变身

36小时天然酵种薄底批萨 - 法棍面团的华丽变身

做法:我以前发过博文介绍正宗意式薄底批萨的要求

外国皮托起中国馅 —— 中西混搭的番薯腊肠披萨

外国皮托起中国馅 —— 中西混搭的番薯腊肠披萨

做法:本文参加喵喵格调厨房的“辞旧迎新中点西点

热门菜谱