花式卡仕达面包的做法
怎么做花式卡仕达面包好吃?学做花式卡仕达面包需要哪些食材?吃喝吧为您提供花式卡仕达面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味花式卡仕达面包!
最近烤面包上瘾了，各种花样各种口味都想尝试一番，今天这个，来自自由的八瓣花造型，馅我是用的卡仕达馅，很香甜，表面的香酥粒也是如其名，香而酥，一口咬下去，满口甜蜜充斥于口腔中，让人欲罢不能！
材料：高筋面粉250克、牛奶120克、鸡蛋50克（1个）、白糖20克、黄油20克、酵母3克
馅料：鸡蛋100克（留一点刷面包用）、白糖30克、牛奶180克、低粉10克、淀粉10克
装饰：香酥粒适量（20克黄油软化，加入15克白糖拌匀，再加入30克低粉）
馅料
教您花式卡仕达面包的家常做法，花式卡仕达面包怎么做好吃
1、将鸡蛋打散，加入白糖搅匀，然后加入过筛的低粉和淀粉。
2、牛奶加热至微沸。
3、然后将牛奶慢慢倒入蛋糊中，边倒边搅至牛奶全部倒入。
4、然后将液体过筛后用小火慢慢煮，边煮边搅，一直煮至浓稠状，关火放凉备用。
1、将除黄油外所有材料倒入面包机中，，按和面程序（15分钟）
2、加入黄油，再按一次和面程序，和至扩展阶段。
3、面团拿出来用个大盆装起来，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大时拿出来排气。
4、排好气的面团分成8等份，滚圆盖上保鲜膜静置15分钟。
5、取一个面团，按扁，然后舀一勺馅料置于面团正中。
6、包好，收口朝下，稍稍按扁。
7、用剪刀或刀剪八个口，中间不要剪断了。
8、做好所有的面团，放在烤箱中加一碗温水发酵至两倍大。
9、然后刷蛋液，撒香酥粒。
10、最后入预热好的烤箱，180度中层上下火15分钟。
小唠叨：
香酥粒是将20克黄油软化，加入15克白糖拌匀，再加入30克低粉轻搓而成的，过程我忘了拍，写在这里好了。每次和面因为空气中的湿度不同，或是面粉的吸水性不同，要用到的水量也不能完全按照方子，我都在和面的时候二三十毫升的牛奶，然后在和面过程中视面团情况慢慢添加，不过所有液体要在加黄油之前全部加入。