干锅莴笋的做法
怎么做干锅莴笋好吃?学做干锅莴笋需要哪些食材?吃喝吧为您提供干锅莴笋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干锅莴笋!
年夜饭餐桌上，不能少了青菜的身影，荤素搭配、红绿搭配，既营养又悦目。不过家里没有干锅，使这道菜稍有遗憾！
莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆，而且有独特的香味，据说营养价值也很高。以前习惯切丝炒鸡蛋或者凉拌，今年夏天去西安，有天在外婆印象吃饭，点了一道干锅莴笋，味道很不错呢，所以也在家仿制下，这道菜咸香浓郁，超级下饭，笋叶也很鲜嫩，千万别丢弃啊！
配料：莴笋、胡萝卜、肉片、尖辣椒、蒜末、葱段、姜片、盐、糖、生抽、淀粉等适量
做法：
1.莴笋、胡萝卜分别切成菱形片；
2.锅置火上，倒油烧热，下入葱姜末炒香，加入五花肉片煸炒出油至肉片略微发干，再加入生抽；
3.加入胡萝卜片翻炒片刻，再加入莴笋片翻炒；
4.加入盐、白糖，再加入莴笋叶翻炒；
5.加蒜末，勾芡出锅。