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美食天下菜谱
创建时间：2011-05-28
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材料：带鱼一条，花椒，老姜，糟卤
做法：
１.带鱼段洗净，加入花椒、姜丝、料酒腌制1小时 ，为了去腥
２.腌好以后用厨房纸吸干水份，表面沾上薄薄一层淀粉，下油锅煎到金黄色后出锅，用厨房纸将油吸掉．
３.放入容器中，倒入糟卤浸泡2小时就可以吃了．
罗嗦一下：
1.腌的时候不要放盐，因为糟卤本身有咸味，
2.如果糟的太多一次吃不了，最好是将他们捞出糟卤，将带鱼存放在密封盒子里．里面留一点糟卤使带鱼不干就可以了，不然带鱼会被糟的很咸．
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