鹌鹑蛋妙芙的做法
工艺：烘焙
口味：软香味
难度：普通水平
时间：30-45分钟
食材：低筋面粉 100克、鹌鹑蛋6个、玉米面粉 20克、 奶油奶酪 40克、牛奶 80克、鸡蛋 1个
调料：泡打粉 3克、小苏打2克、食盐少许、糖粉 40克、黄油 60克
做法：
1、将黄油置温暖处软化后加糖粉搅拌;
2、鸡蛋磕入碗中打散搅成蛋液，分三次加入黄油里打发。
3、再加奶油奶酪，继续搅打均匀至无颗粒;
4、将中筋面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打、食盐混合一起。
5、倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀;
6、倒入一半的牛奶，再快速拌均匀;
7、再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀。
8、把面糊倒入妙芙纸杯中七分满，每个装了面糊的纸杯中磕入一个鹌鹑蛋。
9、烤箱预热180度，放入做好的妙芙烤半小时即可取出。