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    首页 菜谱大全 家常菜 姜汁肘子
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    美食天下菜谱

    姜汁肘子

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-26

    8126人看过

    查看评论 0条

    姜汁肘子
    • 栏目：家常菜 工艺：蒸
    • 口味：姜汁味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    姜汁肘子的做法
    1. 将猪前肘刮洗净，顺骨缝划一刀，放入汤锅内煮熟，捞出剔去猪前肘骨；
    2. 葱切段，姜少许切片，剩余部分切块备用；
    3. 在猪前肘瘦肉一面，剞成肉断、皮不断的块，在碗内（皮朝下）；
    4. 再向碗内加入花椒、料酒、葱段、姜块、精盐和适量的猪前肘原汤；
    5. 上笼蒸两小时取出，倒出汤汁，拣出葱段、姜块、花椒不用，翻扣在盘内；
    6. 取碗1只，放入精盐、味精、醋、香油、姜汁调匀，淋在猪前肘上即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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